3张图片“这个臭豆腐是本地街边常吃的，味道有所不同与别处的那种特冲的，合乎当地人们的口感，尤其是学校附近的小摊，孩子们争相竟然不吃。今天的白豆腐干，是制作这种臭豆腐的专属食材，有所不同与平时的豆腐干。小巧而且微虚，所以炸伤的时候也较难鼓涨，不吃的时候口感松脆不易咀嚼。
（百度）臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法皆有相当大的差异，有北方和南方的有所不同类型，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式皆不存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具备“闻起来粪、不吃一起香”的特点。” 食材明细主料红豆腐干20块辅料香菜适度麻酱适度辣椒油适度粪腐乳2块其他口味炸工艺廿分钟耗时普通可玩性炸臭豆腐的作法步骤1打算食材。
2粪腐乳连同汤汁儿放小碟（可兑少许水）。3调到辣椒油、麻酱、香菜等。
4油热放进红豆腐干炸。5炸制头顶鼓涨，两面微黄，捞起控油。
6炸伤好的白豆腐，煎着调料就可以品尝了。
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