大家好，我第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！每次途经小吃街，那油锅里上下翻腾的、金黄焦酥的、飘着香味的炸鸡柳，大老远就能把你的眼光吸引已往，以前五块钱一份不算贵，也能买来解解馋，可现如今、一份都涨到十五了，贵且不说，砸吧砸吧几口、还没有吃过瘾就没有啦，看来想吃的过瘾，非得自己动手做不行。以前吃工具好吃就行，现在吃工具不光要好吃、还得划算，就像这炸鸡柳，其实几块钱买块鸡胸肉，裹上面包糠、一会功夫更炸出一大盘，酥脆好吃不说，关键是自己家的油，吃着放心啊。【炸鸡柳】1.今天这个炸鸡柳，色泽金黄、外酥里嫩，2分钟就能学会，再也不用买着吃了。
首先，我们把鸡胸肉洗洁净，切成稍微厚一点的片，固然你也可以切发展条，做法都是一样的，肉片不要太薄，太薄的话容易炸干，吃着不够嫩。2.切一点姜丝，和鸡柳放在一起用来避腥，加入食盐2克，胡椒粉2克，蚝油5克增鲜，再倒入一点料酒，把料汁打进鸡柳内里腌制10分钟。3.准备两个小碗，划分放入面包糠和鸡蛋，把鸡蛋搅散，再准备适量的淀粉备用。4.把腌好的鸡柳先裹上鸡蛋液，再裹上淀粉，然后再裹一层鸡蛋液，最后粘上面包糠备用。
5.锅内烧油，油温五成热时，把裹好面包糠的鸡柳，一片一片的放入锅中，保持小火慢炸。6.经常翻面，这样受热越发匀称，直至把鸡柳炸酥、炸成金黄色就能出锅了。7.把炸好的鸡柳放入盆中，凭据自己的口胃撒上孜然、辣椒面、麻椒面，拌匀后即可装盘食用。阿飞有话说：1，鸡熊肉要切得稍微厚一点，不容易炸干、吃着越发鲜嫩；这里我们切的是片，你做的时候可以切成粗条。
2.整个炸制历程温度不要太高，以免泛起面包糠炸糊，内里还不熟的现象。好了，这道金黄焦酥的炸鸡柳就做好了，喜欢的朋侪赶快试试吧。
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